Février 2012...

Eh bien mes amis je pense que l'on se souviendra de ce mois de Février 2012!!! Tout d'abord le déménagement: tout empaqueter avec deux little chickens dans les pattes, y a pas à dire on a vu plus facile. On est en revanche tombé sur une bonne entreprise de déménagement, pas de mauvaises surprises à l'arrivée et en une matinée c'était plié!! Quand à notre nouveau chez nous (que l'on a visité la veille du déménagement...ça c'est quand même très bizarre) et bien nous sommes chanceux: appart refait à neuf, voisins hyper calmes (il n'y a que des gens installés depuis 30 ans à notre étage...ça nous change des étudiants fêtards!) et cerise sur le cupcake super vue sur le Chrysler building et l'Empire State!! 

la photo est pourrie, il faudra me croire sur parole...

On a pour tout dire l'impression de vivre dans un château et pourtant cela doit faire dans les 60 m2...Je remercie du coup tous les jours notre ancien proprio de nous avoir augmenté notre loyer! Les little chickens ont également profité de la salle de jeux des résidents et moi pour une fois je ne me suis pas gelée dehors!

J'ai aussi choisi ce mois de Février pour me faire embaucher chez Mille-feuille. Mère au foyer c'est sympa mais après 7 mois et bien j'aurais accepté n'importe quel job....histoire de voire un peu autre chose que les playgrounds de New-York! Me voilà donc serveuse deux jours par semaine (oui je commence doucement hein!..). 

Merci Sophie pour la photo que je dédicasse à Zabeth!

Les Latte et les Cappuccino n'ont presque plus de secrets pour moi ainsi que le maniement de la pince à macaron.. Il faut dire que j'ai tout de suite sauté dans le grand bain j'ai commencé le 14 février...et ce coup là on l'avait pas vu venir.. Certes on n'avait des boites de macarons designées pour l'occasion mais on n'avait pas anticipé le hold up!!! Je suis sortie de ma journée rincée  et j'ai béni la babysitter quand elle est arrivée me ramener little chicken number 2...Les jours suivants la vitrine faisait peine à voir. Olivier et Stéphane ont dû travailler comme des fous pour nous remettre à flot. Heureusement, Jeremy, jeune boulanger dynamique breton, à qui on a obtenu un visa J1 est arrivé et les chefs pâtissiers l'ont accueilli avec un grand ouf de soulagement....

Petite nouveauté, on a refait le tableau du menu. Ya des choses que l'on trouve super à la conception mais qui ne fonctionnent pas dans la vraie vie. L'idée d'écrire directement sur le carrelage au mur était très séduisante mais il faut avoir un artiste dans l'équipe qui sait bien écrire et proprement!!! Ce n'est pas le cas aujourd'hui donc après une petite étude de marché plutôt que de dépenser 200 dol dans un tableau de café classique et bien on l'a fait nous même: imprimé chez notre voisin l'imprimeur et hop collé au mur c'est quand même plus clair pour les clients

Objectif du mois de mars: obtenir le permis pour la terrasse histoire que je puisse boire mon café au soleil enfin s'il n'y a pas de clients à servir et si je n'ai pas les little chickens avec moi!

Nous dans le New-York Times!

Nous voilà en pleine page du New-York Times et indirectement grâce à Mille-feuille. Bon manque de bol je suis de dos (à m'occuper de little chicken number 2...) alors que les pâtissiers sont bien visibles en train de se bouloter des sushis! Cette photo a été prise la semaine dernière lors de le pé-ouverture du premier Sushi Shop New-Yorkais. 

Les desserts sont en fait made in Mille-feuille d'où notre présence! Vous pourrez mieux lire l'article ici!

Happy 2012!

Pour bien commencer l'année, on est allé se balader pour la première fois à Long beach. Y avait évidemment pas un chat et la température avoisinait les -10! Bref c'était pas l'idée du siècle mais ça nous a fait sortir de New-York et prendre un grand bol d'air!

On a aussi trouvé un nouveau chez nous ici! Alors évidemment ce n'est pas aussi idyllique que le site web veut bien le montrer mais c'est le meilleur compromis que l'on ai pu trouver: pas de frais de broker qui te plombe le budget, disponible exactement aux dates où on doit déménager, et un loyer "raisonnable" pour le quartier qui ne nous éloigne pas trop de la boutique. Le truc un peu ennuyeux, c'est que l'on pas visité l'appartement (on nous fait visiter des appartements témoins...)! On devrait quand même y gagner en confort avec un séjour deux fois plus grand et cerise sur le gâteau des playgrounds à foison au pied de l'immeuble (du coup pas besoin d'emmener toute la maison dans la poussette), une patinoire l'hiver et plein d'activités pour que les little chickens puissent se dépenser ailleurs que dans les 10m2 du salon! Si vous avez deux minutes, regardez cette vidéo de présentation kitchissime à souhaits:

Côté Mille-feuille, on est encore en plein dans la galette des rois. On a cru que l'on arriverait pas à les sortir. On a en effet eu un mal fou à trouver des fèves et des couronnes ( on s'y est pris un peu tard...). Reçues in extremis, la veille du week-end de l'Epiphanie, nous avons eu la surprise de découvrir nos fèves "vintage"!

et des couronnes très classiques!

Pour la Saint-Valentin, on est prêt en revanche avec des macarons personnalisés et la boite Saint-Valentin dessinée par Catherine!

Je vous laisse avec le résumé des vacances de ma soeurette. Les losmoros ont placé la barre très très haut pour les suivants!!! Merci à tous les trois!

Papounet et Mamounette à NYC!

Nous avons eu le bonheur d'accueillir pour leur premier voyage ici Mamounette et Papounet au mois de Novembre. Voilà le récit de leur voyage. Encore merci à vous deux c'était vraiment génial de vous avoir avec nous!

Prête à tout pour retrouver les « Little Chickens » partis depuis plus de 4 mois, Nathalie et Olivier…..Prendre l’avion, seule , pour la première fois, et certainement pas la dernière !!! Tout s’est bien passé pour moi,  mais Pierre a eu moins de chance que moi : il a raté sa correspondance à Londres.

Et c’est parti pour 3 semaines au rythme des enfants.

 Réveillée tôt le matin, parfois la nuit, par Little Chicken 2, mais tellement «  cuttttttttte » qu’on lui pardonne tout ! Bien qu’interdit par les parents, il terminera quelques nuits dans mon lit !

 Il a beaucoup grandi et veut rattraper son frère le plus vite possible….Il s’entraîne à monter sur le vélo, râle car il n’arrive pas à atteindre les pédales. Il prend la place de Timothée dans la poussette. Et à mon avis, il ne va pas tarder à revendiquer l’utilisation de l’I pad.

Avec Little chicken 1, on a très vite retrouvé nos activités favorites : les petits legos, les  circuits avec le train brio, et dans nos déplacements avec  la trottinette ou le vélo. : « On fait la course Mamy ? »  

 Un matin, il part à la Pre School, oubliant ses fameux doudous, indispensables  pour faire la sieste…Nathalie promet une voiture « cars » s’il arrive à s’en passer pendant plusieurs jours. Pari tenu et escapade vers Times square et Toys'r us une semaine plus tard.

A tous ceux qui nous ont dit : « Quelle chance, vous allez à New  York ! » . Vous devinez notre réponse et vous savez pourquoi !!!

Bon, soyons honnêtes, nous ne sommes pas revenus emballés par la vie américaine mais au rythme des sorties, ponctuées par les multiples arrêts dans les playgrounds, c’est quand même très agréable de flâner dans Washington square, tout près du Mille-feuille. Impressionnant de déambuler dans Times Square surtout le soir. (Pierre aurait pu s’y acheter son cadeau de Noël à bon prix !!!!! Il finira par commander , au retour, chez Pix Mania). Et sans oublier le big, big, « Jardin public : Central Park »

  Thanksgiving chez les cousines : Nathalie en a parlé mais n’a pas dit que  Sophie  a bien évidemment accepté une entorse à la tradition. Au lieu de la  tarte à la citrouille, prévue en dessert selon la tradition, nous avons eu « Royal chocolat » et macarons, VERY GOOD, venant du Mille-feuille, évidemment. Olivier y est pleinement dans son élément. Il utilise à fond ses compétences. Là, pas de problème d’ustensiles. (….plus facile qu’à Pleurtuit )

Et pour répondre à ta question Nathalie : « Papounet, Mamounette, quand revenez vous ? «  Dès que possible »

Papounet , en plus du plaisir de vous retrouver, a eu un planning bricolage bien rempli. Et,si plus de bricolage la prochaine fois, il acceptera peut-être de rester plus d’une semaine.

Et pour moi,  ces 3 semaines ont passé beaucoup trop vite. C’est un grand bonheur  de pouvoir continuer à  partager ta nouvelle vie, de t’accompagner dans toutes tes démarches ou de passer des moments supers avec  les 2 petits poussins quand c’est plus facile pour toi de ne pas les emmener.

De retour, nous laissons la place à Coraline et ses parents, puis à Antoine.

Après tout, New York ce n’est pas si loin ?

“See you later” ou plus tôt “see you soon” et plein plein de gros bisous.

Mamounette et Papounet

Halloween le bilan

Et voila nous avons passé notre premier Halloween à New-York. Comme on pouvait s'y attendre ils n'y vont pas de main morte ici! On a commencé très fort avec le halloween des chiens à Tompkins square park juste à côté de chez nous. Voila les plus beaux spécimens de la dog parade. (Merci AM. pour les magnifiques photos!).

Lady gaga

a cop

Josephine Baker

un requin

Ensuite, il y a eu le vrai Halloween, vu qu'on n'est pas encore tout à fait dans le trip je n'avais pas trop investi pour les costumes. Little chicken number one a bien voulu se déguiser en pompier mais à condition que l'on mette des piles dans sa sirène. Résultat, on avait la tête comme une pastèque à la fin de la journée.

Quand à little chicken number two, c'est un cadeau, et l'animal reste toujours indéterminé entre une souris, un lion ou un renard??? Bref on a eu le droit à des "so cute but What is it? "toute la journée!

Le programme fut chargé: le matin petit défilé avec la preschool puis l'après midi à Washington square où se tenait la parade des enfants avant la grande parade du soir à laquelle on n'est pas resté, on aurait foutu les choquottes aux enfants!

Allez promis l'année prochaine on se déguise nous aussi!

Enfin, ça n'a rien à voir avec Halloween mais pour ceux qui ne l'ont pas vu sur facebook, la première émission de télé de Mille-Feuille tournée il y a quelques semaines déjà.

Darling je suis trop fière de toi!

ça bosse chez Mille-feuille!

Une chose est sûre ça ne chôme pas à la boutique ces derniers temps (contrairement à celle qui est sensée alimenter ce blog,...). Entre les nouvelles tartes aux fruits et notre premier wedding cake, on se croirait presque dans une pâtisserie française!

Nous avons eu aussi un nouvel article  sur serious eat où les auteurs trouvent nos produits fantastiques et Mireille Guiliano auteur du best seller "French Women Don't Get Fat" considère nos croissants comme les meilleurs de Manhattan: voilà avec ça on est gonflé à bloc pour quelques semaines (sinon j'ai une autre recette de française qui ne grossit pas à New-York: vous partez ouvrir une patisserie en famille avec deux enfants en bas âge à qui vous êtes obligés de faire à manger parce-que votre conscience maternelle vous interdit de leur faire avaler toute junk food ou plats préparés américains et du coup vous ne mangez pas non plus n'importe quoi, vous faites des km à pied avec votre poussette, vous avez un little chicken dans les bras plusieurs fois par jour. et le tour est joué...!)

De l'autre côté de l'Atlantique, on a pas chômé non plus, je vous présente en avant première mondiale le logo pour Halloween: 

Bravo à Catherine, qui avait déjà signé toute la ligne des logos, pour ce super boulot!

Côté  little chickens, nous sommes allés à Chinatown cette semaine pour découvrir un nouveau playground recommandé par Mommy Poppins. J'étais sûr de mon coup, Little Chickens n°1 a adoré car il y a un circuit pour les voitures! Il a même accepté de se faire prendre en photo, c'est dire (et là je me rends compte qu'il va falloir quand même lui trouver un coiffeur, je crains le pire...).

Lighting MacQueen et Raoul en ont profité un max mais ça aurait été encore mieux si je lui avais acheté Franscesco, Mack, Mater, Doc, Luigi, Sally ou Ramone...

Avec little Chicken n°2, on assisté au tournage d'un épisode de New-York Unité Spéciale, enfin on est passé à côté en revenant du parc et voilà qui on a vu, il faut me croire sur parole désolée la photo est pourrie (je n'ai pas d'Iphone...il faudra que j'en parle un jour tiens...)

Quant au délai pour le prochain post,  j'ai une excuse de taille nous avons des invités qui arrivent dimanche et quels invités, YOUHOOOOOOOOOOOO!

la semaine des little chickens...

Dimanche, nous avons assisté à l'India Day Parade. Timeout New-York kids nous avait promis un défilé coloré avec des stars de Bollywood! Bon c'était sympa mais on a surtout vu des chars couverts de pub  et des danseuses assez kitch!.

Little chicken n°2 a cependant apprécié la fête. Compte tenu du niveau sonore élevé, il s'est probablement dit que c'était inutile d'en rajouter!

Le soir nous avons affronté une nouvelle pluie tropicale pour sortir en famille dans un petit resto italien du quartier le supperrestaurant! A chacune de nos sorties, nous attribuons maintenant une note de comportement hippolytienne à little chicken n°2. Ce soir là il a obtenu un B-, il y a une marge de progrès substantielle!

Lundi jour de repos des guerriers pâtissiers, on est retourné chez  Monster sushis qui va finir par devenir notre cantine. J'ai encore oublié de faire une photo des rolls, il va falloir qu'on y retourne.... Je suis sûre que vous êtes impatients de connaître la note de comportement hippolytienne et bien busy body a obtenu un A+! Bon inutile de faire la ola, il a dormi dans sa poussette pendant tout le repas...

Petite balade ensuite dans le quartier de Stuyvesant town où Stéphane avait rdv pour une chambre à louer. 

Pour une fois ce n'était pas un couloir pour 1200$/mois qui lui était proposé mais bien une chambre! Les apparts dans cette "cité" sont vraiment grands et les prix un peu moins élevés que dans East Village notamment. Notre brokeuse, nous avait proposé  un appartement dans un de ces immeubles. J'y avais à l'époque mis mon véto car j'avais peur de l'isolement par rapport à la ville et les avis sur internet étaient assez mitigées, finalement ça a l'air pas si mal, enfin surtout au niveau de la taille des appartements!

On a vu mercredi la tête de DSK sur tous les journaux gratuits et cette couverture m'a particulièrement fait rire:

Le temps n'étant plus à la canicule, on a donc profité à max de notre rooftop et de sa nouvelle extension!

C'est génial car il n'y a jamais personne, il faut dire que l'on vit en horaires décalées par rapport à nos voisins qui dans la majorité des cas n'ont pas passé la trentaine, n'ont pas d'enfants (mais des chiens jamais vu autant dans un immeuble...) et envahissent la terrasse à partir de 22h00. Nous à cette heure, c'est dodo pour tout le monde (enfin presque, j'avais les derniers épisodes de gossip girl à rattraper histoire de ne pas être larguée pour la nouvelle saison qui commence fin septembre, vive les épisodes gratos en streaming le lendemain de leur diffusion et sous-titrés en plus!).

Vendredi, c'était le dernier jour du Summer camp de little chicken n°1 et pour l'occasion les parents étaient invités à participer au jeux olympiques de la preschool. Tout le monde a eu sa petite médaille à la fin!

Bon par contre, le little chicken n'est pas encore bilingue, il est resté sur la ligne de départ de la course à pied  en même temps moi non plus je n'avais pas saisi toutes les consignes: on a du boulot!

Côté Mille-feuille, nous avons eu la visite du Département d'Hygiène de la Ville de New-York et nous avons reçu un A.

En effet, tous les restaurants de la Ville sont maintenant inspectés et reçoivent une note de A à C. La note est déterminée en fonction du nombre de manquement aux règles d'hygiène constatées appellées violations. On s'est quand même pris 15 points de violations lors de la première visite soit 800 dollars d'amende pour des broutilles...On a cependant le droit de faire appel le rdv est prévu pour fin septembre.

Autre mauvaise nouvelle de la semaine, on a dû payer 100 dollars d'amende pour mauvais entretien de notre trottoir,  le comble pour une ancienne de la Propreté de Paris!

On a eu beau argumenté que les déchets en question étaitent plutôt devant le magasin d'à côté, pour l'instant fermé, l'inspecteur n'a rien voulu savoir. Je comprends mieux maintenant pourquoi Manhattan me semblait plus propre que Paris: chacun balaie devant sa porte qu'il soit responsable ou non de la malpropreté! Mon petit doigt me dit qu'un truc pareil ne passerait jamais à Paris...On se consolera avec cette photo:

Non, non personne n'est en grève, c'est comme ça tous les soirs dans certaines rues: on est à l'âge de pierre de la collecte des ordures ménagères ici, y a peut-être du boulot pour moi...

A la semaine prochaine, si Irène le veut bien!

Et Mille-feuille alors?

C'est bien beau toutes ces petites visites touristiques, mais ça manque de news de mille-feuille!

Stéphane notre sous-chef est arrivé et travaille déjà avec Olivier. Il a obtenu son visa pour 5 ans, l'administration américaine croit encore plus en notre projet qu'il y a quelques mois puisque la durée de notre visa est de 3 ans...

Des nouveaux produits vont bientôt sortir, la semaine prochaine il devrait y avoir des éclairs au chocolat....!

En attendant hier matin Olivier était en plein épluchage de citrons indispensables aux cakes citrons parait-il...

On parle de nous 4#

Petite revue de presse de ces quinze dernier jours.

Tout d'abord un tour sur les blogs de particuliers:

• sur le blog d'une fashionista new-yorkaise, Victoria a apprécié le macaron à la noix de coco et au chocolat
• sur un blog "japonais", les photos sont splendides mais je n'ai rien compris...!
• sur le blog d'Euna qui a apprécié les croissants et le mille-feuille et un peu moins les macarons. Il va falloir s'y faire on ne peut pas plaire à tout le monde!
• Sur guerilla shoper et son Top NYC pastry chef, le mille-feuille est divin!
• Pinknest a apprécié le croissant et le macaron à la vanille
• et enfin dine o mite avec son "mini macaron crawl" qui aimerait bien qu'Olivier donne des cours de fabrication de macarons

Côté site d'info culinaire, nous avons gagné une bataille de macaron d'après village voice, nearsay reprend l'article du New-York Times, serious eat est revenu nous voir pour goûter au mille-feuille après son super article sur nos croissants!

On parle de nous#2

Merci Sophie pour l'info!

Facebook

déjà 50 personnes ont dit qu'ils aimaient Mille-feuille sur facebook!

Bon ok , on les connait quasiement tous!

à 1500 like je fais une fiesta...

nouveautés en vrac....

Olivier est complètement sous l'eau, nous sommes maintenant à J - quelques jours de l'ouverture! J'ai quand même réussi à lui extirper une photo.

En vrac: les cloches de fabrication française qui vont recouvrir viennoiseries, cakes et gâteaux secs, les packagings arrivés par avion en dépannage (le reste de la commande étant coincée sur un bateau entre le Pakistan et les US...!), les cartes de visites roses et tout au font devant la machine à café une cup!

Ouf la vitrine est rentrée!

Pas de quoi s'inquiéter en fait, comme Chris l'entrepreneur l'a précisé au gars qui venait l'installer: "si vous avez suivi exactement les plans d'Olivier, qui est un propriétaire extrêmement méticuleux, il n'y aura pas de problème, dans le cas contraire vous avez un gros problème!!!". Je crois que Chris a cerné pendant ces quelques semaines de travaux  la personnalité de mon mari...